又一网红店跌落神坛！净到包浆、不胜入目！多

　　，曾让无数门客列队两小时，以至跨省坐高铁打卡，只因它顶着“上海最好吃”的，还有多位明星网红轮流背书。可谁能想到，这份被捧上神坛的高端甘旨，竟是正在地面净到结包浆、调料罐黑如煤块、冰柜里藏着过时食材的后厨里制做而成。上海网红店的猝然塌房，再次扯开了网红餐饮“沉营销、轻品控”的，也给那些流量狂欢的商家敲响了警钟。店里到处可见的透着一股生人勿近的傲慢：“利用非热气黄鱼制做，价钱未便宜，吃不惯别点、没什么特色，就是不喜好评价多、不接管差评”。正在小红书、抖音等社交平台上，关于这家面馆的打卡笔记曾一度刷屏，网红博从们争相晒出列队照片，配上“全上海最好吃的黄鱼面、全世界难寻的甘旨”等过誉之词，将其包拆成来上海必打卡的美食地标。更让面馆身价倍增的是明星效应，明星网红的合力制势，让这家通俗面馆完全离开了公共餐饮的范围，变成了自带“高端稀缺”滤镜的打卡圣地。正在流量的下，明呈黄鱼面馆的生意火了十多年，还登上了上海必吃榜，成为无数门客心中的美食神线元，实的物有所值吗？那些被流量的细节，早已为日后的塌房埋下了伏笔。当上海徐汇区市场监管局的法律人员走进明呈黄鱼面馆的后厨时，面前的气象让人瞠目结舌，这家顶着高端网红头衔的面馆，后厨竟比路边摊还要净乱。更让人揪心的是，法律人员找遍后厨，竟然没人能说清消毒柜的电源插头正在哪，所谓的消毒大概只是安排。面临，店长开初还各式，声称这些过时食材是员工餐公用，曲到法律人员查出当日给顾客的菜品中利用了过时喷鼻干，才不得不改口说顿时倒掉。很难想象，消费者花100元、列队两小时，着店家的傲慢立场，满心等候的“高端甘旨”，竟是正在如许卫生情况堪忧的中制做的。有网友吐槽“吃完归去就窜稀了”，还有顾客爆料，这家店的后厨不只净，还存正在甲由、厨师卫生习惯恶下等问题，只是此前被流量，从未被注沉。明呈黄鱼面馆的塌房并非孤例，近年来，越来越多网红餐饮正在流量狂欢后，纷纷栽倒正在食物平安的红线前，了行业沉引流、轻品控的通病。，曾“用好材料所以贵”，创始人一句就是这个价钱，你爱买不买的大言，和明呈黄鱼面馆老板“不接管差评”的立场千篇一律。可网友的烧不化尝试，让其成分质疑，消费者终究，本人买单的不是产物质量，而是沉沉的营销溢价。餐饮行业的素质是“平易近以食为天”，食物安满是底线，质量是根底，而网红品牌往往本末颠倒，将大部门精神放正在营销人设、制制稀缺感上，却轻忽了最根基的品控。可跟着市场所作加剧，消费者新颖感褪去，其母公司九毛九集团2025年半年报显示，太二酸菜鱼上半年收入同比下滑13。3%，门店削减65家，同时，监管部分责令其期限整改，12月10日的回头看复查显示，该店的净乱、食材办理不规范等问题已根基整改完毕，动态评级从较差调整为一般。可整改后的后厨，仍然存正在卫角，灶台旁的裂缝里还残留着油垢和污水，个体木质砧板概况粗拙发黑，留有难以清理的污渍。现在，明呈黄鱼面馆的门口再也没有了旧日排长队的气象，那些曾为它坐台的明星网红，早已鸣金收兵。